資源篇

霍邱資源富集。既是國家商品糧和優(yōu)質(zhì)油菜生產(chǎn)基地縣，又是畜牧水產(chǎn)生產(chǎn)重點縣，許多產(chǎn)品和資源具有“國強省冠”之譽。糧食總產(chǎn)突破百萬噸，縣內(nèi)盛產(chǎn)的灃蝦銀魚古為貢品，今為俏品。

礦產(chǎn)資源：擁有豐富的礦產(chǎn)資源，鐵礦、石灰石等20多個礦種儲量巨大，其中鐵礦探明儲量25億噸，遠景儲量35億噸，位居全國第五、華東第一。

水資源：縣內(nèi)有灃河、找母河、牛角河、窖灣河、高塘河、汲河、頭道河、二道河、油坊河、洪城河、石龍河、淮河、淠河、史河，擁有城東湖、城西湖、姜家湖三大湖泊，是優(yōu)良的淡水供應(yīng)基地、水產(chǎn)養(yǎng)殖寶地和旅游開發(fā)勝地。

銀  魚：東湖銀魚是淡水魚，見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十厘米，很少長于15公分。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長江口，俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等，以太湖銀魚為代表，早在明代時，與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱“中國四大名魚”。

芡  實（qian shi)：別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。芡實以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。可入藥，有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。另外，芡實為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。

菱  角：又名水栗、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

皖西麻黃雞：是肉蛋兼用型安徽省優(yōu)質(zhì)地方良種雞，具有青脛、青喙、公雞全紅羽，母雞麻黃羽的外貌特征。麻黃雞是淮河流域勞動人民經(jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種，歷史悠久，適應(yīng)本地的氣候條件、耐粗飼，早期生長較快，肉質(zhì)細嫩鮮美，耐受高溫高濕，且合群性強。

皖西白鵝：原產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)，是中國優(yōu)良的中型鵝種。該品種是經(jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種，適應(yīng)性強、覓食力強、耐寒耐熱、耐粗飼、合群性強。早期生長速度快，肉質(zhì)細嫩鮮美，特別是羽絨產(chǎn)量高、且絨品質(zhì)優(yōu)。